Zeppelin Systems presenta soluciones técnicamente avanzadas para malterías y cervecerías en la feria Drinktec
27/08/2025

Rödermark, 27 de agosto de 2025. La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo: solo en Alemania, el consumo promedio en 2024 fue de 88 litros por persona. Se requieren varias etapas antes de que los componentes naturales – cebada, lúpulo y malta – se transformen en cerveza o incluso en whisky. Como experimentado ingeniero de plantas, socio tecnológico y proveedor de soluciones integrales, Zeppelin Systems posee una experiencia especial en la construcción de malterías y cervecerías. La empresa estará presente en la Drinktec, en el Centro de Ferias de Múnich, del 15 al 19 de septiembre de 2025, presentando sus soluciones completas e integradas en el stand 548, hall C4. We Create Solutions!
“La mayor parte de la producción mundial de cerveza proviene de grandes grupos internacionales que fabrican en volúmenes masivos. Sin embargo, en los últimos años también han ingresado al mercado muchas cervecerías más pequeñas, a menudo regionales, que ofrecen cervezas especiales y sabores diferenciados. Zeppelin Systems puede apoyar a todos los actores relevantes del mercado con sistemas y soluciones adecuados, independientemente de si la producción implica millones de litros de cerveza por día o 100.000 hectolitros por año”, explica Marc Segers, Global Business Manager de Malterías & Cervecerías en Zeppelin Systems GmbH.
Experiencia en malterías
Zeppelin Systems está especializada en el diseño, construcción y desarrollo tecnológico de sistemas industriales para almacenamiento, transporte, mezcla, dosificación y pesaje de materias primas y materiales a granel de alta calidad, además de suministrar sistemas personalizados turnkey para diversos sectores, incluida la industria alimentaria.
La empresa también es líder en el procesamiento de malta y construcción de malterías. Un ejemplo es la construcción de la mayor maltería del mundo (en una sola pieza) en Brasil. Zeppelin Systems fue responsable de la planificación, construcción y suministro de todos los equipos de proceso de este proyecto extraordinario, que permite la producción anual de 240.000 toneladas de malta. En un solo día, la planta produce aproximadamente 880 toneladas, lo que equivale a 18 millones de latas de cerveza.
Durante la Drinktec, los expertos de Zeppelin Systems explicarán las ventajas de las diferentes tecnologías. Las malterías en torre (tower malting), por ejemplo, ahorran espacio en comparación con las disposiciones tradicionales planas – una ventaja clave en lugares donde el terreno es caro y limitado, como en zonas portuarias. Como los costos de construcción en concreto son más bajos que en acero, la torre de concreto se convierte en una opción lógica, además de requerir menos sistemas de transporte.
La disposición plana con recipientes de acero es una solución convencional muy utilizada, que puede implementarse en plazos de construcción más cortos. Este formato ofrece un excelente aislamiento térmico y es fácil de limpiar.
Zeppelin Systems también ofrece recipientes de acero para germinación, disponibles en 15 tamaños diferentes, con capacidades de 100 a 450 toneladas por lote. Lo mismo aplica a los recipientes de secado (kiln containers), que cuentan con diez tamaños distintos, adecuados a diferentes volúmenes de producción.
Tecnología Saladin
Otra tecnología consolidada que ofrece Zeppelin Systems son las cajas Saladin rectangulares, una invención francesa de 150 años, creada y patentada por Jules Saladin. Durante la germinación, las raíces de la cebada pueden entrelazarse si no se realiza el volteo regularmente, formando bloques que impiden su procesamiento posterior. Para evitarlo, la cebada se almacena en largos canales donde sinfin motorizados realizan el volteo.
El portafolio de Zeppelin Systems para cajas Saladin incluye máquinas de volteo, descargadores, sistemas de transporte húmedo y seco, así como equipos auxiliares como ventiladores e intercambiadores de calor.
Automalt: solución para cervecerías artesanales
La solución Automalt de Zeppelin Systems está diseñada para pequeños lotes o cervecerías artesanales que producen maltas especiales. El sistema permite una producción anual de 1.500 a 15.000 toneladas de malta, que puede transformarse en 100.000 a 1.000.000 hectolitros de cerveza o hasta diez millones de litros de whisky.
El principio se basa en cajas independientes de germinación y secado, utilizando una sola cámara de remojo y un único horno de secado. De esta manera, los fabricantes de bebidas pueden comenzar con una inversión reducida y aumentar gradualmente su capacidad añadiendo más cajas de germinación-secado.
“Zeppelin Systems ofrece soluciones sostenibles para una amplia gama de necesidades, desde la planificación, construcción y puesta en marcha de nuevas plantas en terrenos greenfield, hasta ampliaciones o adaptaciones de malterías y cervecerías existentes. Nuestro portafolio incluye soluciones completas para el manejo y almacenamiento de malta y granos cerveceros, optimizando el rendimiento y garantizando una mejor calidad y consistencia”, afirma Hubert Stojanovic, Chief Sales Officer (CSO) de Zeppelin Systems GmbH.
Zeppelin Systems en la Drinktec
Los expertos de Zeppelin Systems estarán disponibles en la Drinktec, del 15 al 19 de septiembre de 2025, en el stand 548, hall C4, en el Centro de Ferias de Múnich, para presentar sus soluciones de manejo de malta para cervecerías y malterías. We Create Solutions!
Más información sobre la experiencia de Zeppelin Systems en malterías y cervecerías está disponible en el sitio web oficial de la empresa.
Leyendas de las imágenes:
Imagen 1: Con la experiencia de Zeppelin Systems, se construyó en Brasil una de las mayores malterías del mundo, con capacidad de hasta 240.000 toneladas de malta al año.
Imagen 2: Vista del nivel inferior de una casa de maceración con 12 tanques de acero inoxidable.
Imagen 3: La germinación controlada de la cebada comienza en las cajas de germinación, una etapa crucial para producir malta de alta calidad.
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