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Misturadores

O Sistema Codos® consiste de homogeneizador e  masseira,  incluindo  dosagem  de ingredientes  secos,  gorduras  e  líquidos. Produto final com qualidade, ou seja, sem fitas e pó.

Controle Inteligente de Tempos de Descanso

O Codos® é um sistema flexível de configuração aberta e modular que permite trocas rápidas de receitas. Ingredientes ou sobras de massas podem ser adicionados ao processo em diferentes pontos de alimentação ao longo do equipamento, que permite o controle do tempo de descanso do produto durante o processo. Materiais sensíveis, tais como flocos e pedaços de frutas podem ser adicionados à massa no final do processo com um índice de degradação mínimo.
 

                       
 

Vantagens sobre masseiras convencionais por bateladas 

  • Qualidade excelente e continua do produto;
  • Permite reação imediata em caso de flutuação de qualidade da matéria prima;
  • Temperatura da massa constante;
  • Rápida troca de receita;
  • Manuseio suave dos ingredientes;
  • Até 30% de economia de energia;
  • Aumento de eficiência na produção;
  • Operação totalmente automática;
  • Fácil operação.
 
Combinação de Homonização masseira conforme requisitos

Capacidade produtiva 500 - 8000 kg/h
  

O Sistema Codos® consiste de homogeneizador e masseira, incluindo dosagem de ingredientes secos, gorduras e líquidos. O sistema é complementado por controles customizados.
O primeiro passo é pesar os ingredientes secos e misturá-los. A quantidade exata de líquidos é adicionada e a massa é homogeneizada por várias ferramentas antes de ser sovada. Desta forma se aumenta a eficiência e se reduz o consumo de energia.

Exempo de Aplicações


Produtos forneados frescos:   Produtos forneados com maior vida útil de prateleira:    Confeitos:
  • Pão;
 
  • Cookies e biscoitos;
 
  • Creme de chocolate;
  • Bisnagas / bisnaguinhas;
 
  • Aperitivos salgados.
 
  • Massas doces;
  • Pão de Hambúrguer;
 
 
 
  • Barras de cereais.
  • Pão fatiado;
 
 
 
 
  • Pão Sírio;
 
 
 
 
  • Baguettes;
 
 
 
 
  • Massas com banho em solução alcalina antes de formar;
 
 
 
 
  • Ciabatta;
 
 
 
 
  • Pizza;
 
 
 
 
  • Tortilhas;
 
 
 
 
  • Donuts;
 
 
 
 
  • Croissants.
 
 
 
 
 
 
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